プーリア州は、南イタリアのアドリア海に面する州。イタリア半島のかかとの部分になります。プーリアのアドリア海沿いの地域は地中海性気候の恩恵をうけ夏は湿気が少なくちょうどよく風が吹き、冬も比較的温暖なところです。
ここはギリシャ植民地時代から受け継がれて来た知恵と香りの残る土地です。熟練のパン職人、チーズ職人、トマト加工業者たちは大地の恵みをシンプルかつナチュラルで風味豊かな食べ物に産まれ変えます。それゆえにプーリアの農産物は、味も香りも格別なのです。
  
 
 
   
   
プーリアのすばらしい商品  
   
オリーブの木はプーリア州のシンボルであり、これはプーリア州がイタリア国内で生産されるオリーブ生産量第一位（60％）ということだけでなく、オリーブの木がある風景そのものがプーリアを物語っている表れです。オリーブの木はとても大切なので、プーリアの州旗にもデザインされています。プーリアはオリーブの生産高を誇るだけでなく品質面でも非常に優れています。州内には５つのDOPのオリーブオイルがあります。
ワインに関してもイタリア国内有数のワイン畑を有しています。現在、２５種のDOCに指定されている地域があり、１２８の銘柄の中に５２種の赤ワインと２８種の白ワイン、２２種のロゼワインと１７種のリキュール、９種のスプマンテがあります。
  
   
   
成長するプーリア  
   
プリーアは南イタリアで最も経済的成長を遂げています。国内総生産を見ても北イタリアが１.６％のGDPに対してプーリアは２.７％上昇しました。
プーリアはいつも農業の要所の一つと重要でしたが、ここ１０年の間は航空産業、IT関連と自然エネルギー資源を利用する業界とも発展してきました。
例えば、州都のバーリ、伝統的な商業の町であり、常に商業においても文化面でも西洋との要所でありました。バーリ港はアドリア海でもっとも重要な港の一つであり、南東イタリアに位置して、伝統的にバルカン半島と中近東へのヨーロッパの玄関と考えられました。あらゆる需要に応えることが出来る多機能な寄港地です。バーリ市の発案で１９２９年に生まれたバーリのフィエラデルレバンテの見本市は、国内外を含む５０００もの展示を集め、南イタリアで最も重要な見本市のひとつになりました。プーリアには、中央南イタリアでは唯一のバーリ工科大学、農学部部門では最も専門的なフォッジャ大学、バロックの町として有名なサレント大学があります。１０３,０００の大学院生がおり、毎年１５，０００人が卒業しています。
  
   
   
   
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