1. 信用できる生産者を見極める  
海外事業部内にて商品の鑑定と選定
 
 
入念な品質チェック
 
ABC (アビチィAnalysis of Background for international Commerceの頭文字)と社内で呼んでいる分析表を使ってソムリエやオリーブオイル鑑定士の資格をもつスタッフが実際に生産者と話し、畑を見て、生産者の信用度、彼らの日本市場への意識度をチェックします。イアトレードは、自分の腕に自信をもつ職人堅気なところと国際市場にうまく融合できる柔軟性を併せ持つ生産者を見極めています。  
 
 
2. 最高の商品を選ぶ  
 
スタッフが厳選した商品のテイスティングはスタッフ全員で行います。味、香り、ラベルの美しさ、また日本市場へのマッチング性等についてイタリア人スタッフ、日本人スタッフ全員で意見しあいます。  
 
 
3. 生産者はパートナー  
 
イアトレードが選ぶ生産者たちは商品を提供するだけサプライヤーではありません。一緒に畑を見て、木々の育ち具合を確認し、商品をさらによくするために話をする。イアトレードと生産者たちは強い信頼関係で結ばれています。